septiembre 27, 2021

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La mujer rebelde de Beirut

En la pared del pasillo contiguo a la oficina donde la contadora y alcaldesa del restaurante, Mary, hace cuentas y encarga, un rastro de sangre seca está incrustado en la pared blanca. En la noche del 4 de agosto, podemos adivinar los dedos de una mano buscando apoyo allí. Fue martes. Hora 6:07 p.m.

Myrik es propiedad de Alain Kamakian, de 52 años. Se encuentra en la cercana Mar Michael Street. Agrafih, como el distrito Mile-End en Montreal o Saint-Roche en Quebec. Cafés, Restaurantes, Bares, Galerías de arte, Librerías Juventud, música, vida.

Akbrih está detrás del puerto.

Marik significa madre en armenio, Explica Alin.

– ¿Querías rendir homenaje a tu madre?

– No. No. Mi madre siempre me decía: No puedes hacer eso. Si eres mujer, no sucederá. Y no me gusta que me digan lo que puedo o no puedo hacer.

El empresario menciona. Quería rendir homenaje a la comida de las madres, la cocina casera armenia. Después del genocidio armenio de 1915, su abuela y su familia huyeron al Líbano.

Alein Kamakian, una mujer de Beirut, sostiene una foto de su abuela.

Alin Kamakian sostiene una foto de su abuela.

Foto: Radio-Canada / liemilie Dubreuil

Quería que la gente degustara comida tradicional en un lugar interesante. Cuando abrí, era el primer restaurante armenio en Beirut., Recuerda con orgullo.

Y funcionó muy duro. Merrick es uno de ellos instagrameables Donde Amantes de la comida Me encanta fotografiar platos hermosos, coloridos y atractivos. La decoración oriental ubicada en la casa de estilo otomano es una invitación a viajar que expresa el lujo y la felicidad tranquilos. Es una fuerza de gira, porque el 4 de agosto del año pasado, Merrick no era más que un área destructiva.

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El 4 de agosto de 2020, a las 6:00 pm, Aline tendrá una reunión con el personal en su oficina en el tercer piso del edificio al lado de la sala del restaurante. En el puerto, escucha el sonido de los petardos y se dirige a la terraza a tomar fotografías. Grain Chilo y el Cobertizo No. 12 están ubicados al otro lado de la calle, frente a su edificio.

En el momento de la explosión, Aline se acurrucó en una bola detrás de un tanque de agua, lo que le salvó la vida.

Es como si estallara dentro de mí.

Ella se despertó de la misma manera. El sonido de las alarmas, hay polvo. Sangre por todas partes.

En el interior, se da cuenta de que uno de sus asistentes está gravemente herido. Es un camarada. 90 kg. Ella es muy pequeña. Ella lo tomó en sus brazos y bajó las escaleras. En la calle, entrega su personal a un buen samaritano para que la lleve al hospital. Ella sube las escaleras y encuentra a otro compañero de trabajo, en mal estado.

Una mujer se encuentra en la terraza frente a las ruinas del puerto de Beirut.

La erupción del 4 de agosto de 2020 en el puerto de Beirut dejó profundas cicatrices en el terreno.

Foto: Radio-Canada / liemilie Dubreuil

No quería reducir tu apetito, pero perdió un ojo. Lo encontré en las ruinas y lo devolví a su órbita. Ella lo ayudó y así sucesivamente.

Esa noche, 25 empleados de Merrick resultaron heridos.

He estado durmiendo mal desde entonces. Tengo sueños. Pero no tengo derecho a cuidarme, a sufrir dolor y trauma. Quiero ser fuerte. Mucha gente confía en mí.

Una cita:Alin Kamakiyam, propietario del restaurante Marik

Al amanecer del 5 de agosto, Alin, Hogart, llega a casa. Lavar, cambiar y pasear a los perros. Amo a los perros y nunca mientenDijo con una sonrisa familiar, y esa mañana llamó a un contratista de confianza. Le dije: hoy estamos comenzando a reconstruir.

A Alin no le gusta que la gente le diga qué hacer y tome decisiones por ella. Esto se aplica tanto a su madre como a los líderes de este país.

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Como muchos aquí, Alin ve la explosión del puerto no como un accidente catastrófico, sino más bien como un ataque a la gente de los distritos centrales de Beirut. ¿Por quién? ¿Por qué? ¿Discapacidad simple? Está bien. Decidí abrir mi restaurante pronto. No permitiré que me dicte mi destino.

Pronto, la cocina de Alin volvió a funcionar. Ella comienza a cocinar. Primero al personal, luego a los trabajadores, periodistas, voluntarios, pero pronto a la gente del barrio. Vivían en ruinas, sin cocina. Entonces, mi concepto de restaurante se basaba en compartir, así que comencé a cocinar para todos.

Unos meses después de la explosión, el restaurante de Alin estaba distribuyendo 2.500 comidas al día en su vecindario y el próximo barrio armenio. Incluso hoy, 500 comidas al día.

Como Hombre rebelde Camus, Alain está en proceso. Actúa contra el absurdo. Este país está loco. No trates de entender, solo pregunta Dijo bromeando.

Aline interrumpe nuestra conversación. Necesita atender una llamada de emergencia. Quiere comprar dólares para comprar combustible para hacer funcionar el generador. Mientras tanto, las luces se apagarán durante unos segundos. Líbano tiene escasez de energía. Como resultado del fraude, el dinero utilizado para mantener la red se fue a otra parte. Entonces el generador debe estar encendido.

Las luces vuelven a arder. Alain salía con su narrador.

Dejame contarte una historia. La semana pasada tuve que comprar fuel oil de Hezbollah en el mercado negro. Vinieron a Ashrafi, siete camaradas con Kalashnikovs, ¿te imaginas? Pero si es necesario continuar, estoy listo para hacerlo. Nadie decidirá por miDijo ella con firmeza.

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Alain de repente se ablanda. Te gusta esta comida?, Ella pregunta.

Es divino. Sin bromas. No soy psicópata. La comida fue inolvidable.

Una mujer se sienta a la mesa de un restaurante frente a varios platos armenios.

Alin estaba sentado a la mesa de su restaurante armenio Marik.

Foto: Radio-Canada / liemilie Dubreuil

Dice algo que me interesa en el contexto. Verás, querrás venir a pasar tu descanso aquí. El clima es mágico. La comida es clásica y el campo es maravilloso. Dejando a un lado las religiones, los cristianos libaneses, musulmanes y ortodoxos no son más que libaneses. .

El restaurante me mira a los ojos. Sabes, cuando conocemos tantos momentos oscuros, cada minuto de luz, sabemos cómo apreciarlo. Nos convierte en una persona especial, sabemos reparar juntos.

La palabra clave juntos.